分子蒸餾技術的分離效率通常較高，但具體效率會受到多種因素的影響。

在理想條件下，對于一些簡單的混合物體系，分子蒸餾的分離效率可以達到 90%以上，甚至在某些特定情況下接近 100%。

然而，實際的分離效率會受到以下因素的制約：

1. 混合物的性質：包括各組分的分子量、分子結構、沸點差異、相互作用等。如果混合物中各組分的性質差異較大，分離效率相對較高；反之，如果性質相近，分離難度增大，效率可能降低。

2. 操作條件：如蒸餾溫度、真空度、進料速度、冷凝溫度等。優化這些操作條件可以提高分離效率。

3. 設備設計：蒸餾裝置的結構、蒸發面與冷凝面的距離和形狀、物料在裝置內的流動狀態等都會影響分離效果。

4. 預處理情況：進料的純度、雜質含量以及是否經過適當的預處理等也會對最終的分離效率產生影響。

總的來說，分子蒸餾技術在許多應用中都能提供較為出色的分離效果，但要確切給出一個固定的分離效率數值是困難的，需要根據具體的物料和操作條件進行評估和實驗測定。